Sestavine:
8 jabolk, žlico limoninega soka, cimet, 3 jajca, 3 žlice sladkorja, 2,5 dl mleka, 2,5 dl kisle smetane, 15 dag moke, ščepec soli.
Priprava:
Umešajte mleko, rumenjake, sladkor in sol ter med stepanjem postopno prilivajte smetano. Iz beljakov stepite trd sneg in ga nežno primešajte v omletno testo.
Jabolka olupite, narežite na krhlje ali kocke in položite v modelčke za narastek – z jabolki napolnite četrtino modelčka. Če modelčkov nimate, lahko narastek pripravite tudi v pekaču. Jabolka pokapajte z limoninim sokom, potresite s cimetom in prelijte z omletnim testom.
Pecite približno 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Postrezite še toplega.