Kislo mleko

clip_image001_0000Mleko nalijemo v keramične skodelice, ga pokrijemo s papirjem in pustimo nekaj dni v temnem prostoru na sobni temperaturi, da se skisa in strdi. Da bo proces prvič stekel hitreje, lahko v vsako skodelico dodate žličko kislega mleka, ki ste ga kupili. Za prvič priporočamo, da prenašate t.i. kulturo kar iz doma narejenega kislega mleka. Mleko naj bo surovo in polnomastno – samo tako boste dobili res dober okus.